海鲜菇菌包成熟度判断的理化指标验证与应用

Verification and application of physicochemical indexes for judging the maturity of Hypsizygus marmoreus cultivation bags

在海鲜菇生产中应用理化指标对菌包成熟度进行判断,以感官经验判断为对照,对出菇产量、农艺性状及经济效益进行比较分析。结果:菌包成熟度判断理化指标科学、可靠、可操作性强,可为海鲜菇科学开袋提供依据,促进企业由经验管理向参数管理转变,实现精准管控,提高产品品质,增加企业生产效益。