家乡的米粉

一提起家乡的小吃,米粉首先闪现在我的脑海中,它是我的最爱。家乡的镇子上,几乎每条街都有米粉店,并且家家米粉店都生意兴隆。顾客中大多是一些本地人,还有一些外地来的客人。那么,为什么家乡的米粉令人百吃不厌呢?首先,米粉由优质大米制作而成,细腻软滑,营养丰富。其次,米粉的配菜品质精良、用料考究。以卤味米粉为例作简单介绍:熬制卤水除了必备的猪肉、牛肉及骨头外,还需罗汉果、桂皮、丁香、八角、砂姜、甘草、豆豉等十余种调料,缺一不可。