浅谈高职食品工艺微课程建设途径

简述高职《食品工艺》微课程概况和建设思路,提出课程选题、教学设计和微课制作的微课程建设途径。构建“通用知识”“典型产品加工知识”和“拓展知识”等3个模块内容,分线上课前预习、线下课堂教学、线上课后复习、线下检验考核4个步骤开展教学。