绿叶蔬菜的“冷门”知识

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摘要最近十几年来,有关绿叶菜的各种健康好处、研究结果越来越多,比如有益减轻致癌物的危害,有益骨骼健康,有益心血管健康,有益预防认知退化,有益运动成绩等等.最近又有了一个关于维生素K1的新研究结果.绿叶菜里的某种成分与较低的全因死亡风险相关换句大白话说,所谓降低全因死亡风险,就是有利于长寿.

作者范志红

机构地区中国营养学会中国科协

出处《农产品市场》 2021年第21期62-63,共2页 Agricultural Products Market

关键词心血管健康全因死亡绿叶蔬菜绿叶菜骨骼健康维生素K1 致癌物

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农产品市场

2021年第21期

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