好看又可口的甜点——凤眼糕

凤眼糕是清朝光绪年间出现的地方特色小吃,研制者叫郑槌。他是福建泉州出了名的糕饼师傅,1887年到台湾后继续在糕饼店工作,做出入口即化的凤眼糕。凤眼糕由精米、白糖等原料制成,中间凸起、两端略尖,因形似凤眼而得名。它主要有梅子、绿豆、柠檬、绿茶、草莓五种口味,是非常理想的佐茶小食。在当地风俗中,凤眼糕是女子出嫁时的喜糕,寄寓着新婚夫妇一生衣食无忧、幸福美满的美好愿望。