褡裢火烧

褡裢火烧是第一个获得注册商标的北京小吃,它的头上顶着“北京名吃”和“中华名小吃”这两顶桂冠,已经有一百多年的历史了。煎好的褡裢火烧色泽金黄,看起来油汪汪,闻起来焦香四溢,趁热咬一口,外焦里嫩,鲜美可口。