动物性食品安全问题及对策

随着养殖业的发展和持续增长,动物性食品在食品中的比重逐渐增加,质量安全问题也正受到社会的广泛关注。在单方面追求增长速度和经济利益的过程中,出现了诸如“三聚氰胺奶粉”、“苏丹红鸭蛋”、“瘦肉精羊肉”、“氯霉素蜂蜜”,“孔雀石绿鱼”,还有动物疫病频发,以及“非法添加剂”之类的事件。这些食品安全问题,在危严重害消费者健康的同时,也严重限制了我国动物食品的出口,给养殖业和国家造成了很大的经济损失。基于多年基层的实际工作,笔者对这些问题的提出了一些看法和建议。