摘要
近年来,随着消费市场的变化和大众购买力的提升,人们对产品的需求从实用消费转变为情感消费,并更加注重健康消费。面对逐渐细分的垂直赛道,娃哈哈联手开域集团推出“轻奈”系列产品,主打轻食、轻饮、轻补3大系列,共8款产品。胶原蛋白食品市场增长迅速现代消费者越来越注重健康及个人外貌,使得含胶原蛋白产品在市面上不断增加,随着消费者对日常食品饮料要求提高,在颜值经济和养生年轻化的潮流下,胶原蛋白是其中备受瞩目的原料之一。胶原蛋白食品和饮料在亚洲较为流行,尤其是在日本,过去10年消费者摄入大量富含胶原蛋白的菜肴。东京商场的货架上也充斥着各种胶原蛋白产品,比如胶原蛋白果酱、胶原蛋白面条和胶原蛋白糖果等。随着生产商的持续创新,胶原蛋白新品将会推动全球市场的增长。
出处
《中国食品工业》
2021年第22期84-85,共2页
China Food Industry