食用生番茄会中毒吗

流言:生番茄中含有剧毒物质龙葵碱,生食会致人死亡。真相:番茄属茄科植物,能产生茄碱(或称龙葵碱)。龙葵碱是植物自身防御产生的一种糖类生物碱物质,对昆虫和动物有一定的毒性。番茄中也有一定量的生物碱糖苷,但这种生物碱并非龙葵碱,而是番茄碱。