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桂菜制作与服务专业群课程体系构建的研究

Curriculum System Construction of the Making and Service of Guangxi Cuisine Specialty Group

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摘要文章探讨职业教育专业群课程体系的建设,运用建构主义课程理论,探索校企深入合作,建立“平台+模块”的专业群课程体系,以提高桂菜制作与服务专业群人才培养的质量。

作者时劼 Shi Jie

机构地区广西商业学校餐旅系烹饪组

出处《广西广播电视大学学报》 2021年第4期86-89,共4页 Journal of Guangxi Open University

基金广西职业教育第四批专业发展研究基地项目“桂菜制作与服务专业群发展研究基地”。

关键词桂菜制作与服务专业群课程体系职业教育

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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广西广播电视大学学报

2021年第4期

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