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那一杯米烧酒
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摘要
继父走了,那一杯米烧酒,仿佛还留在老屋里。米烧酒,在老家这边叫火酒,即用糯米煮成,待拌上酒曲(俗称饼药)发酵之后,再以柴火烧烤出来的一种土酒。当地人家来客或者办喜事,流行着喝这种米烧酒,一方面当时很少有白酒卖,另一方面早已形成了传统习惯。其实,继父是挺喜欢喝米烧酒的,借地方的俗话讲,就是“好了这一口”。
作者
唐盛明
机构地区
不详
出处
《民主》
2021年第11期49-51,共3页
Democracy Monthly
关键词
米烧酒
酒曲
白酒
传统习惯
烧烤
糯米
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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