海底捞落入低谷

川渝火锅、潮汕牛肉火锅、北京涮羊肉火锅、椰子鸡火锅……火锅品种五花八门,是极受欢迎的美食。火锅店不需要主厨,相比于其他餐饮行业,火锅行业更容易实现规模化、标准化,被普遍认为是餐饮的最优赛道。