影响琯溪蜜柚汁胞粒化因素调查及发生规律初步研究

Investigation of Factors Causing Granulation of Guanximiyou and Its Occurring Regulation

汁胞粒化严重影响了琯溪蜜柚果实的食用品质和商品价值。为了摸清蜜柚粒化的影响因素,在2017年福建省平和县蜜柚整体粒化较为严重的情况下,采取访谈与实地抽样调查相结合的方法,对平和县不同蜜柚果园的生长结果状况、生产管理措施、果实汁胞粒化程度等情况进行调查分析。结果表明:1)合理协调好单果质量和挂果量之间的关系可有效降低粒化程度,挂果量多有利于减轻粒化,单果质量增加使粒化加剧,在单果质量超过1.5kg的果园中严重粒化园(Ⅲ类粒化园,粒化指数>0.2,果实严重粒化,严重影响品质)所占比例比单果质量低于1.3kg的果园高30个百分点左右;且随着树龄的增大,果树粒化程度先减小后增大,幼龄园(3~10年)和高龄园(25年以上)的Ⅲ类粒化园占比分别比适龄园(10~25年)高出24.97和24.02个百分点;2)高量使用氮磷钾化肥或氮肥园与低量使用园相比,Ⅲ类粒化园占比增加25个百分点左右,在膨果期高量使用氮磷钾化肥和硝态氮的果园中Ⅲ类粒化园占比分别可达23.68%和20.21%;3)延迟采摘使得粒化加剧,相对正常采摘其Ⅲ类粒化园占比增加了约15个百分点;4)增加有机肥使用量使粒化程度降低,其中有机态氮磷钾使用量从高量到低量,Ⅲ类粒化园占比由8.65%增加到25.00%;5)海拔、品种等其他因素也会对蜜柚粒化造成一定影响,Ⅲ类粒化园占比随着海拔的增高可由20.86%降低至13.56%,白肉蜜柚与黄肉蜜柚的粒化程度相对红肉蜜柚有所缓解。综合分析,单果质量、施肥状况、树龄是影响蜜柚粒化的重要因素;为减轻粒化程度,建议根据种植区域和树龄等特点,因地制宜调整肥料结构及各时期施肥配比,降低氮肥比例,增加有机肥,在蜜柚膨果期适当减少氮磷钾化肥及硝态氮的使用;同时调整挂果量、控制单果质量,选择适当时期采果。