湖北省李品种果实品质分析与综合评价

Analysis and Integrated Assessment of Fruit Quality of Plum Varieties in Hubei Province

以湖北省栽培的30个李品种为试材,对李果实的外观、内在品质等性状进行了综合评价,研究了李果实品质特点。结果表明:李果实大小、果皮和果肉色泽等外观性状及原花青素、可溶性糖、类黄酮等营养成分都具有极其丰富的多样性。通过品质分析与综合评价,筛选出风味玫瑰、澳洲红、樱桃李、神农李、随县胭脂李和味帝等6个果实品质优异的品种,为湖北省李产业发展和优质品种开发提供了参考。