大同美食产业发展情况报告

10万年人类繁衍史、2300多年建置史、1700多年城市发展史、412年都城史,曾为秦汉名郡、北魏京华、辽金陪都、明清重镇,又是国家首批24个历史文化名城之一、中国九大古都之一——这就是大同。基于如此雄厚的历史文化,滋生孕育出了大同餐饮兼容并包、欣欣向荣、别具一格的产业特点,现代大同菜的口味"酸而不尖、辣而香柔、咸而甘鲜、甜而不腻",既有传承又有创新,既有吸收又有改进,既有质量又有特色,正是多民族多流派加以融合升华的最终结果。大同美食产业的快速发展。