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生猪定点屠宰的宰前检疫管理的探讨
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摘要
随着人们生活水平的提高,对畜牧产品的安全性更加关注。为了保障我国畜牧产品安全,促进社会经济发展,对生猪进行宰前检疫,是确保猪肉品质的关键举措。对此,要求检疫人员应落实好各个环节的管理工作,构建完善的管理体系,通过严密的防御机制,来确保生猪肉产品的卫生水平,保证猪肉质量,从而推动猪肉市场的发展。
作者
李珍芸
李江林
吴秋一
机构地区
个旧市动物卫生监督所
出处
《畜牧兽医科技信息》
2021年第10期80-80,共1页
Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
关键词
生猪屠宰
宰前检疫
尿液检查
瘦肉精保证书
分类号
S851.43 [农业科学—预防兽医学]
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畜牧兽医科技信息
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