分子烹饪技术在西餐中的运用研究

西餐烹饪对温度与厨师技艺等都有着较高的要求,且工艺流程的操作难度相对较大,如果可以在西餐制作中可以加入分子烹饪技术,不仅可以降低操作难度,同时还可以实现标准化操作。基于此,文章主要分析分子烹饪技术在西餐中的运用。