基于GS1系统的水产养殖产品追溯

我国身为水产养殖大国,养殖水产品的规模在全球排名首位,是全球仅有的一个养殖量多于捕捞量的国家。近年来,养殖水产品的品质下滑,进而出现了各种水产品质量安全问题,给水产养殖业与顾客需带来极大的经济损失。新制定的与食品安全问题相关的国际标准、法律法规等在持续增加,这些都推动了食品全链可追溯性机制在世界各地的进一步使用。同时,全球市场对水产养殖产品的质量标准在持续变严,这也对我国的水产养殖业与水产品外贸公司提出了新的考验,建立满足我国国情的水产品质量安全监管机制与水产品追溯系统,达成水产品质量安全管理和产品追踪,确保水产品质量安全是需要迫切处理的重要问题。基于此,本研究进一步探讨基于GS1全球统一编码系统的水产养殖产品追溯模式,以期为水产养殖企业业务增效提供工具性指导,保障餐桌食品安全,为后疫情时代的大连水产养殖业助能。