影响饲料品质的抗营养因子和有毒有害物质

饲料可以给动物提供蛋白质、能量、维生素、电解质等营养成分,以满足机体基础代谢、生长发育以及生殖需要。但有的饲料原料中也含有抗营养因子和有毒有害物质,这些不利成分不仅能够破坏饲料营养成分,还能通过生理化学反应等方式阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用,并且对动物机体的健康产生不良作用,这些能够产生不良作用的物质称为抗营养因子,对动物机体产生毒害作用的物质称为有毒有害物质。在生产实践中,抗营养因子和有毒有害物质没有严格的区分界限。