出现“倒闭潮”火锅食材超市还是一门好生意吗

“宅家吃火锅”消费模式的异军突起,让“方便、快捷、性价比高”的火锅食材超市成为了当红炸子鸡,屡获资本青睐,孕育了锅圈食汇、懒熊火锅等行业头部品牌,还吸引了海底捞、盒马、三全、安井等巨头争相布局。可是,风口来得快去得也快,不到一年时间,火锅食材超市就迎来了大洗牌,市场一地鸡毛,这是怎么回事?