不同品质玉米储存品质变化分析及控制

玉米脂肪酸值是储存品质的重要指标,通过对不同质量的玉米在储藏期间脂肪酸值的变化进行分析,结果表明:水分大的玉米比水分小的玉米脂肪酸值增加较快;温度越高,玉米脂肪酸值升高越快;不完善粒含量越高的玉米脂肪酸值越大;据此,把玉米水分降到安全水分以内,同时又在储存期间采取冬季通风降低粮温,夏季通过仓房吊顶等措施降低粮温,使粮食在储藏至出库期间能保持良好的品质。