青菜芋头羹

每到秋天,便是芋头成熟的时节了。田间那接天的芋叶,碧绿无穷却也隐约泛黄,在金秋的艳阳下,阔大的芋叶都微微卷起,颇似盛夏时节的荷叶。所以,故乡的人们也把芋叶叫作“芋荷”。虽被人们叫芋叶为“荷”,但是芋叶却是一头宽、一头窄,呈现出“盾”的形状,而真正的荷叶则是圆形的。秋天的南方,阳光依然热烈,挖芋头的时候,在阳光底下,人们也习惯性地扯下芋荷当遮阳帽。