西番莲在山地环境的果实发育及品质表现

以西番莲“台农1号”(紫果)、“福建3号”(黄果)为研究材料,分析其在山地栽培的果实发育动态、外观品质及内在品质表现,为冷凉地区发展西番莲种植提供参考。研究表明,紫果、黄果授粉后随即进入膨大期,2周后膨大结束,其中紫果首批果纵径、横径分别较第2批大24.7%、25.9%,室温条件下黄果较紫果耐贮性更强;山地栽培紫果单果重显著低于黄果,但其矿质元素、内含物、氨基酸含量等内在品质更突出。与热带产区相比较,冷凉山地环境种植的西番莲果实品质整体更优,为生产高品质西番莲提供新选择。