传承传统美食,匠心守护美味——龙袍蟹黄汤包

在南京,有这样一个美丽的鱼米之乡——龙袍。当年,乾隆皇帝下江南,醉于长江两岸的美景,遂脱下龙袍饮酒赋诗,忽而起风,龙袍被卷入江中,龙袍飘落的地方后被称为“龙袍洲”,这一地名沿袭至今。龙袍三面环水,是长江的黄金水道,河网密集,水源充足,农业、水产发达,物产丰富,是南京的蔬菜之乡,更是中国汤包美食文化之乡,其中,龙袍蟹黄汤包是其中一绝,相传曾为朝廷贡品,在清末时即享有盛名,以其独特的风味和传承百年的制作工艺而独树一帜,闻名遐迩,享誉海内外。