食品安全教育与大学生思想政治教育的融合发展研究——《食品安全与质量控制(第二版)》评述

随着社会经济的快速发展,人们的生活质量得到了很大提升。同时,食品安全问题越来越受到人们的关注,已成为中国重要的社会问题。在此背景下,高校加强食品安全教育并提高大学生食品安全认知有其时代必要性和现实价值。由尤玉如等编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与质量控制(第二版)》一书,详细、系统地介绍了当下食品安全的各种影响因素,同时还介绍了一系列已经投入市场应用的食品安全评价方法、检测方法、相关标准和控制体系等,因此该书具有较强的参考价值。