这种大米,“糖友”吃后没负担

喷香软糯的大米饭是很多人的心头好,但这种精制的食物却因为极易引起血糖波动,让很多糖尿病患者及健康人士又爱又恨。2021年11月14日是第十五个联合国糖尿病日,上海市公布最新的调查数据显示,每5个35岁及以上成年人中就有1个糖尿病患者。因此如何让米饭变得更“低糖”,成了“糖友”和健康人士的迫切需求。有商家推出了“脱糖”电饭煲,通过特殊的烹饪方式除去部分淀粉和糖;有人则推荐“隔夜冷饭”,称其血糖生成指数较低。是否有天然低糖的大米呢?日前,上海市农业科学院成功研制了高抗性淀粉水稻——“优糖稻”,可以满足人们对健康米饭的需求。