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摘要沙龙贝尔约会2号黑皮诺超干型香槟推荐理由:这是沙龙贝尔酒庄目前最新的系列酒款。取材于兰斯山脉的两个以黑皮诺而闻名的特级村,Ambonnay和Verzenay。为了让黑皮诺的品种特性更加突出,酒庄选择了超低的补糖量。这款酒更像是酒庄对香槟区品种及酿造技术的开创性试验酒款。如巴黎半岛酒店主厨David Bizet所言:“这款酒让人想起灵感的稍纵即逝,有一种表达感性及微妙的情感的表达欲望。”

作者梁同正(文/编)

机构地区不详

出处《葡萄酒》 2021年第12期10-13,共4页 Wine

关键词酿造技术酒庄半岛酒店干型香槟推荐理由黑皮品种特性

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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