罐头,真没有那么不健康

流言提到罐头,大家通常想到的都是“垃圾食品”“不新鲜”“没营养”“有防腐剂”,但罐头真的有那么不好吗?真相随便拿起一盒罐头,你会发现保质期很长。而根据罐头食品联盟(Canned Food Alliance)的说法,一般的罐头食品在加工后至少两年内能保持比较好的风味,两年以上的罐头食品依然安全。只是时间太长,食物的颜色、质地可能会有变化。1974年,美国国家食品加工协会还曾经检测过一个109年前的罐头,结果发现里面食物的颜色、气味都变了,营养也基本已经流失,但依然是安全的。