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全国猪肉价持续上涨据农业农村部对全国500个集贸市场监测,2021年11月第二周全国猪肉价格为每千克27.18元,连续上涨4周,涨幅29%,这也是自春节以后猪肉价格在连续大幅下降之后,出现的一次明显回升。猪肉价格自春节以后到10月第一周累计下降四成以上,10月初猪肉价格更是创下了2019年以来的最低点。在低价猪肉的刺激下,10月中旬以后市场腌腊肉、猪肉制品、猪肉储存等需求明显增加,猪肉销售量环比10月增加三成。