北京地区近八年对种猪氟烷基因监测情况及分析

猪应激综合征(porcine stress syndrome,PSS)是指猪遭受多种不良因素(如运输、转栏、高温、配种等)刺激引发的非特异性应激反应。主要表现为猪呼吸急促、心跳加快、体温升高、肌肉僵直并突然死亡或屠宰后猪肉苍白、柔软和水分渗出,从而影响肉的品质,形成PSE肉或DFD肉,进而对养猪产业造成很大的经济损失。