与“糖类”亲密接触

一、糖类的概念与分类从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。根据能否水解以及水解后的产物,糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。例1关于糖类的叙述正确的是()。