吃加工肉可能会增加患痴呆症的风险

英国利兹大学营养流行病学小组的科学家一项研究发现,每夭食用25克加工肉制品(相当于一片培根)会使患痴呆症的风险增加44%。不过,研究还发现,吃一些未经加工的红肉,例如牛肉、猪肉或小牛肉,可以起到保护作用。痴呆症是一种影响全球5%~8%的60岁以上人群健康状况的疾病。在世界范围内,痴呆症的患病率正在上升,而饮食作为一个可调节的因素可能发挥了作用。这项研究为“加工肉类消费与一系列非传染性疾病的风险增加有关”这一观点增加了新的佐证。