突发性公共卫生事件下生鲜电商行业发展分析

一、生鲜电商的发展现状。何谓生鲜电商?生鲜电商主要是通过开展电子商务的销售交易形式,主要从事生鲜肉类产品交易,是在传统的生鲜市场交易行为下的蜕变与优化,借助互联网的蓬勃发展衍生出的一种新型生鲜电商销售模式。根据当前生鲜电商市场来细分,主要有蔬菜、水果、禽蛋、水产、加工肉类等,生鲜作为电商领域的另一片蓝海。2020年新冠疫情的爆发,生鲜对于消费者来说显得越来越重要。据2016年相关安全行业研究报告数据显示,中国我国城镇居民上一年度的食品安全支出在2020年内将达到7万亿元,但是从整体的结构来看,生鲜线上的消费比例依然很小,市场潜力巨大。整个2020年上半年,生鲜食品在线电商的网上实体零售交易经营收入销售总额已经累计达到1821.2亿元,同比上年同期增长137.6%。