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高职双高工程背景下西式面点工艺课程改革研究
被引量：
2
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摘要
从当前双高工程建设的角度入手,分析高职院校双高工程背景下西式面点工艺课程改革的策略。
作者
顾援农
刘晓伟
机构地区
洛阳职业技术学院
出处
《当代农机》
2021年第11期53-55,共3页
Contemporary Farm Machinery
基金
河南省教育科学“十三五”规划2020年度一般课题(编号:2020YB0662)。
关键词
高职
双高工程
西式面点工艺
课程改革
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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