信息化视域下中职烹饪教育教学的开展策略

中职学校在经济社会发展中承担着重要的育人责任,其以职业发展要求为导向,源源不断地向社会输入更多应用型技术技能人才。烹饪专业在中职教学中是非常热门的专业之一,中职学校烹饪专业的教学目标就是为社会培育优秀的烹饪人才,满足社会的发展。目前,在社会转型发展的背景下,食品行业对烹饪人才提出了更多要求,需要专业人才熟练掌握专业技能、实践技能,并具备食品行业的职业素养和工匠精神,深度了解行业的法律法规。而为了培养出符合社会需求的具有综合能力的烹饪人才,可以加大烹饪专业与信息化的融合,这样便可以迅速引进和更新专业知识,让学生接触到最新的专业知识、行业要求,还能为校企协同、产教融合提供信息化平台,便于向专业教学推送行业、企业资源,使学生能够接受企业导师的远程指导,进一步提高学生的烹饪知识水平和技能水平,促进专业教学与企业需求的有效衔接。本文针对信息化视域下中职烹饪教育教学的开展策略进行了探究分析,希望能为广大同仁提供有价值的借鉴。