“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及运用”获国家科技进步二等奖

近日,由茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任、《中国茶叶加工》顾问委员会委员宛晓春教授领衔完成的“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及运用”荣获国家科学技术进步二等奖。研究团队按照“品控数字化-加工自动化-技术体系化”思路,历经14年攻关和应用,深入揭示了茶叶主要风味成分形成机理,建立绿茶品质评价理论基础;创新绿茶数字化品控技术,创制了茶叶品质分析仪和茶叶色选机新装备;突破绿茶加工温度精准控制、连续化揉捻及做形等技术瓶颈,创建了绿茶自动化加工技术体系及生产线。