酒糟的营养价值及其在猪生产上的应用

畜牧养殖过程中,饲料成本约占动物饲养总成本的60%~70%,降低饲料成本是提高经济收益的有效办法之一,最直接的降低饲料成本的办法就是寻找一种资源丰富且价格低廉的饲料原料替代原饲料中价格昂贵的饲料原料。酒糟是酿酒后剩余的残渣,酒糟含有的营养物质较为丰富,含有大量的粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙以及磷,此外酒糟中还含有大量的发酵微生物,给猪饲喂酒糟能够改善猪的肠道微生物菌群结构,提高猪的抗氧化能力等。我国酒糟资源丰富且价格低廉,适合在猪的饲料中添加酒糟。但是酒糟含有较多的粗纤维,不利于猪的消化吸收,饲料中添加少量的酒糟对猪的生长性能并无影响。本文通过介绍酒糟的营养价值和饲粮中添加酒糟对猪的影响来阐述我国酒糟资源在猪生产上的应用,希望为降低我国养猪的饲料成本以及科学的利用酒糟资源提供指导。