我国畜禽屠宰国际标准制定取得突破

中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)主持制定的国际标准《生猪屠宰操作规程》(ISO 23781∶2021 Operating procedures of pig slaughtering)在国际标准化组织(ISO)官网上发布,这是我国主导的首项畜禽屠宰领域国际标准。据了解,该标准是在我国国家标准《畜禽屠宰操作规程生猪》(GB/T17236—2019)的基础之上研制完成的,规定了生猪屠宰的屠宰操作程序、肉品贮存等要求。