“赣西两头乌猪”产业谋变

赣西两头乌猪,头短宽,额部皱纹粗深,称为“狮子头”;耳薄下垂、背腰稍凹、四肢结实;毛色为“两头乌,中间白”(头、颈和臀、尾为黑色,驱干、四肢为白色),黑白交界处有2~3厘米宽的黑皮着生白毛,称为“晕带”。2001年《江西地方畜禽品种志》将其列入华中两头乌猪类型。作为江西省优良地方猪,赣西两头乌猪中心产区位于江西省萍乡市、宜春地区以及吉安地区等。