如何监测食品微生物致病因子--以2017年哈尔滨市数据为例

本文主要探讨了2017年哈尔滨市食品安全风险监测中的微生物致病因子的监测分析,为了解2017年哈尔滨市食品中微生物及其致病因子的监测结果,通过国家安全风险评估中心的系统分析微生物致病因子的监测结果,以便及时发现食品安全隐患。本文根据国家计划,对2017年哈尔滨市食品中病原微生物做了整体规划,对污染水平及变化趋势进行了分析,为总体监测哈尔滨市食品微生物的致病因子及食品安全标准提供了技术支持。