庆阳黄酒中高级醇的检测与含量分析

黄酒酿造是甘肃庆阳人民的饮食传统和风俗文化。黄酒中高级醇含量的多少决定了黄酒的品质。本文章在国内外相关研究成果的基础上,对庆阳特色黄酒中的高级醇含量进行了检测,采用高效气相色谱外标法,有较好的精密度和准确度。对高级醇含量结合酿造工艺进行了分析,以期为庆阳黄酒的品质和宣传提供帮助。