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科学解读牛排到底该怎么吃
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摘要
鲜嫩多汁、营养美味的牛排是无肉不欢族的解馋利器,但这个从西餐厅里走出来的“大片儿肉”却也让很多消费者颇感困惑。西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排……这些“洋名儿”到底指牛肉的哪个部位?三分、五分、七分熟……具体要如何选择?牛排到底该怎么吃,不妨听听专家们的建议。
作者
李建
机构地区
不详
出处
《中国食品》
2022年第2期142-143,共2页
China Food
关键词
牛排
西餐厅
科学解读
牛肉
美味
消费者
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中国食品
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