一起误食苦葫芦瓜导致食物中毒的流行病学调查分析

目的查明本次食物中毒的发生经过,并找出暴发原因和可疑危险因素来源。方法通过流行病学发病时间曲线推断可疑餐次,对可疑餐次、可疑食物开展病例对照研究。结果此次事件发病5人,罹患100%(5/5),症状以恶心、呕吐、腹泻为主,无发热症状;平均潜伏期4 h;暴露因素为自家种植的苦葫芦瓜。结论根据流行病学调查结果,明确食用自家种植的苦葫芦瓜是导致本次食物中毒的主要原因。