动物源性食品中氟喹诺酮类药物残留的色谱质谱检测技术

针对动物源性食品内药物残留检测通常使用色谱和质谱检测方法,因为不同兽药理化性质、限量要求和残留状态各有不同,使得仪器检测方法面临挑战。本文简要分析动物源性食品当中氟喹诺酮这类药物残留检测必要性,并论述了色谱和质谱等检测技术应用和发展。