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粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术进展分析
被引量:
2
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摘要
粮食及其制品中的真菌毒素是一类带有毒性的代谢产物,对于人和动物的健康安全都有着极大的危害。随着现代化社会经济的飞速发展以及科学技术的不断进步,真菌毒素快速检测技术也实现了进一步的突破。本文主要对真菌毒素的种类以及危害进行了简单的介绍,并对真菌毒素的快速检测技术进行了综述,以供参考。
作者
盛开
机构地区
吉林市粮油监测站
出处
《食品安全导刊》
2021年第30期152-152,154,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
粮食及其制品
真菌毒素
快速检测技术
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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