送你一份饮食“秘籍”愉快吃喝过大年

民以食为天。在中国,人与人之间相互见面时问候的第一句话就是:“您吃了吗?”可见“吃”在大家心中的重要地位。数千年来,中餐积累了精湛的烹调技艺,仅烹调的操作方法就有:烧、炸、烤、烩、熘、炖、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种,从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。一到春节,家人朋友们更是使出十八般武艺,在美食上大做文章。