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微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺
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1
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摘要
大果山楂属于南山楂的一种,主要产地位于广西桂东北地区。大果山楂果皮青黄色,果肉白色,肉质细嫩,主要成分为总糖、氨基酸、维生素、有机酸类、三萜类、黄酮类、鞣质酚类及微量元素等。大果山楂中含有多种活性成分,具有降压、抗氧化、降血脂、护肝、抑菌、提高机体免疫力等药理作用。
作者
刘艳
唐小闲
张巧
商飞飞
李定金
蔡文
段振华
机构地区
不详
出处
《农村新技术》
2021年第12期61-61,共1页
关键词
大果山楂
有机酸类
南山楂
药理作用
微量元素
三萜类
黄酮类
降血脂
分类号
R28 [医药卫生—中药学]
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农村新技术
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