食品工艺学课程混合式教学改革与探索

随着信息技术的快速发展,信息技术已经深刻影响了我们的学习、工作和生活。特别是2020年以来,受新冠肺炎疫情的影响,学习通、腾讯会议、雨课堂、钉钉课堂等APP及软件得到了广泛的应用。混合式教学基于互联网+信息技术,既传承了传统面授教学的严谨细致,又兼顾了网络在线学习的优势。混合式教学可以发挥学生本身作为学习主体的积极性、主动性,激发学生思考,提升学生的学习兴趣;同时也发挥出教师引导、启发、监控教学过程的主导作用,是线上与线下两种教学手段互相进行补充的新型教学方法。混合式教学模式在宏观上是各种教学方式的相互结合与补充,从微观上是多种学习资源、学习方法和学习环境的相互混合。