酒店生态足迹结构性测算及效率优化分析

基于酒店生态足迹的理论与方法,提出酒店生态足迹结构性测算模型,构建某一星级酒店各部门生态足迹计算模型并进行动态分析。结果表明:2018年甲酒店生态足迹按各层次所占比重依次为餐饮部、客房部、前厅部、康乐部和商场部;针对各部门生态足迹的波动特点,建议餐饮部重点控制食物消耗,客房部重点控制能源、纸制品和棉质消耗,前厅部重点控制能源消耗,康乐部重点控制水资源消耗。