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转基因食品检测技术研究进展
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摘要
转基因食品在为人类解决许多问题并带来巨大利益的同时,也在食品安全方面产生了一些隐患,因此迫切需要更加准确、高效的转基因食品检测技术。随着社会的发展,转基因食品检测技术愈加成熟,并且有了更广泛的应用,本文阐述了蛋白质总体水平测试、基因水平检测和其它测试方法的基本原理,从多方面分析其利弊和对转基因行业的影响。
作者
蔡子璇
机构地区
北京鼎石国际学校
出处
《中国食品》
2022年第4期144-146,共3页
China Food
关键词
转基因食品
食品安全
测试方法
水平检测
蛋白质
总体水平
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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